L'art de la charcuterie artisanale

Passionnés de cuisine, professionnels ou porteurs de projets.
 
Le GREPFOC vous propose un atelier 100% technique et pratique à l’École Hôtelière, avec le chef charcutier-traiteur Yann ROUYER. De la découpe à la réalisation de recettes emblématiques, apprenez à transformer cette ressource avec savoir-faire et repartez avec vos propres créations !
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