Date limite :17 janvier 2023 avant 23h59 (heure de Tahiti)
Apprentissage et réalisation de pâtisseries variées dont le fil rouge sera le fruit : galettes des rois au coco/ananas, tartes à l’ananas, Tatin papaye, banane, entremets biscuits roulés aux fruits, cake au citron, charlotte de la Saint-Valentin en cœur à la mangue, fruit de la passion et coco et son coulis de fruits. Le tout avec le chef pâtissier Ludovic DURAND, professeur au Lycée Hôtelier de Tahiti.
4 vendredis après-midi de 13 à 18 heures.
Tenue vestimentaire adaptée et exigée en atelier professionnel et pédagogique de pâtisserie :
- t-shirt coton blanc ou veste de cuisine
- pantalon coton
- tablier coton
- chaussures fermées antidérapantes
- 2 torchons
- Boîtes hermétiques pour emporter vos productions.
Tarif par personne : 45 000 F.